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Título
Autor(es)
2012
Physico-chemical properties of Brazilian cocoa butter and industrial blends. Part II - Microstructure, polymorphic behavior and crystallization characteristics
RIBEIRO, A. P. B.
;
BASSO, R. Corrêa
;
GONÇALVES, L. A. G.
;
GIOIELLI, L. A.
;
SANTOS, Adenilson Oliveira dos
;
CARDOSO, L. Pavie
;
KIECKBUSCH, T. Guenter
